Schon vor 20 Jahren habe ich ein „Kochbuch“ gemacht mit diesem Titel. Das waren ca. 30 Rezepte, im Copyshop kopiert und als Spiralhefter an meine Freundinnen und Familie verschenkt.
Jetzt habe ich diese Idee endlich ausgebaut und (hoffentlich) professionell umgesetzt.
Dieses Buch ist für „Alles-Genießer“, also alle, die nicht nur „die eine“ Küche mögen, sondern gerne mal über den Tellerrand gucken und offen für neue Geschmäcker sind. Man muss jetzt nicht die Harira mit Grießnockerl kombinieren oder den Kartoffelsalat mit Minze statt Petersilie anrichten. Aber bei vielen Gerichten wie z.B. Bohnen, Linsen, Gemüse, Fleischpflanzerl respektive Köfte oder Hühnchen und vielem mehr kann man wunderbar „switchen“ und einmal in die eine und das nächste Mal in die andere kulinarische Welt eintauchen.
Auch die Feiertage sind hier bunt wie ein orientalischer Bazar. Weihnachten trifft Mouled el Nabi, das Zuckerfest flirtet mit dem Osterlamm – und natürlich trifft man auch bei Hochzeiten und Beerdigungen in allen Regionen der Welt auf kulinarische Traditionen. Den Festen und Feiertagen in beiden Welten ist ein extra Abschnitt gewidmet.
Keine Grenzen zu überwinden gibt es sicher bei den süßen Gerichten. Ob Apfelstrudel oder marokkanischer Schlangenkuchen: es bleibt garantiert nichts übrig.
1001 Rezepte wäre ein bisschen viel geworden: ich habe mich für 101 entschieden, aber natürlich habe ich so im Nachklang ständig noch Ideen: Ach, das hätte man ja auch noch…..und dies noch und jenes noch.
Das Kochbuch ist auf jeden Fall mein bisher persönlichstes mit einigen privaten Erinnerungen und Anekdoten.
Gewidmet habe ich es meinen Töchtern, die in Bayern leben und meiner (palästinensischen) Schwiegertochter, die mit meinem Sohn in Norwegen lebt, damit alle nicht nur Zugriff auf die traditionellen Familienrezepte und die Lieblingsgerichte der Großmutter haben, sondern auch auf orientalische Highlights zugreifen können.
Also, lasst uns mit Herz, Humor – und viel Butter und Olivenöl kochen!
223 Seiten, ca. 180 Abbildungen, 17 x 25 cm; 26,70 Euro bei Amazon (link siehe unten)
