In Marokko ist Couscous Seffa eine süße Nachspeise mit Zimt und Puderzucker. Hier in Tunesien ist es gekochter Grieß (ein feinerer Grieß als zum normalen Couscous) mit scharfer Tomatensoße, serviert mit Oliven, grünen gebratenen Spitzpaprika und Dickmilch. Die Dickmilch dient der "Schärfenabmilderung". ersatzweise geht auch Ayran (Lassi) sehr gut. Außer der Dickmilch ist das Ganze … Weiterlesen Tunesischer Couscous Seffa