Durch den Tamarinden Extrakt wird das Gericht leider etwas einfarbig. Dem Geschmack tut dies natürlich keinen Abbruch. Für 4-6 Personen 300 g oder 6 kleine Auberginen (ersatzweise lange dünne) 2 getrocknete rote Chilis ohne Samen (Achtung: 1x-Handschuhe tragen) 1 große Zwiebel in Scheiben 2-3 EL Cashew Kerne 1 EL gem. Koriander 4 EL getrockete oder … Weiterlesen Gefüllte Auberginen mit Tamarinde und Cashew vegan