Mit einer großen Schüssel grünen Salat ist dieser Gemüseschichtkuchen ein leckeres vegetarisches Hauptgericht. Das Hobeln macht allerdings etwas Arbeit. Man könnte natürlich auch raspeln, aber gehobelt siehts einfach besser aus. 1 kg Zucchini (ca. 3 große) 3 größere Karotten, geschält 1 großer oder 3 kleine rote Bete, geschält 4 Eier 50 g Olivenöl Salz, Pfeffer, … Weiterlesen Gemüseschichtkuchen Low Carb