Das ist keine neue Kreation, sondern ein traditionelles italienisches Gericht aus der Lombardei (die Gegend um Mailand):  Uova zuccate. Es ist einfach, es geht schnell, es schmeckt sehr lecker und nicht zuletzt ist es von Natur aus Low Carb. für 2-3 Portionen 200 g Kürbis (ich hab Butternut genommen, es geht jeder andere auch) 50 … Weiterlesen Italienischer Kürbis-Mandel-Eier-Auflauf Low Carb