Jilbänä gehört zu den Saucen, also zu den Margas und folgt dem üblichen Saucen-Herstellungsprinzip mit Zwiebeln, Tomatenmark und den wichtigen Gewürzen. Das Fleisch kann man variieren, bei Rindfleisch ist die Kochzeit entsprechend länger. Zutaten 1 Stück Hühnerfleich (ca. 300-500 g), Rindfleisch oder Lamm 2-3 große Kartoffeln, in mundgerechte Stücke geschnitten 1-2 Zwiebel, fein gehackt 2 … Weiterlesen Jilbänä – tunesischer Eintopf mit Erbsen