Diesmal hab ich es mit Trockenhefe und einem Vorteig von 30 g Dinkeldunst und 1 TL Zucker versucht. Geschmacklich sehr gut. Lockerer dürften sie noch sein. 30 g Dinkeldunst, 1/2 P. Trockenhefe, 1 TL Zucker zusammen rühren und etwas warmes Wasser dazu, im Backofen bei 50° 15-30 Min gehen lassen. 75 g gemahlene Mandeln 95 … Weiterlesen Low Carb Brötchen 2