Wer keinen Paella-Reis hat, nimmt Risotto-Reis. Beide Reissorten saugen die Aromen sehr gut auf. Paella ist eigentlich auch ein preisgünstiges Resteverwertungs-Essen: man kann an Fisch, Wurst oder Fleisch verwenden, was gerade im Haus ist oder kleine Mengen auch gut mischen. Shrimps verwende ich am liebsten "easy peel", d.h. Kopf und Darm sind weg und am … Weiterlesen Paella mit Shrimps