Ruz Djerbi kann mit vielerlei Zutaten gekocht werden, nicht nur mit Leber, sondern auch mit Huhn, Lamm oder Rind. Sehr lecker sind auch Shrimps und andere Meeresfrüchte. Die einfache Variante besteht aus Leber und Erbsen. Wer es farbenfroher möchte, fügt noch rote milde Paprika oder Karotten hinzu. Ja, und gekocht wird er eigentlich nicht, sondern … Weiterlesen Tunesischer Reis nach Djerba-Art