Tajine einweihen

Unglasierte Tajine-Töpfe vor dem ersten Gebrauch einige Stunden in Wasser einweichen, anschließend gut mit Öl einreiben, Wasser einfüllen und auf der Herdplatte (auch Gas) bei 150° bis 200° "einkochen". Ersatzweise brät man Zwiebeln an.. An der Spitze des Tajinedeckels ist ein Vertiefung. Dort kann man vor jedem Kochvorgang kaltes Wasser einfüllen. Dies bewirkt, dass der … Weiterlesen Tajine einweihen