Shorba heißt eigentlich nur Suppe.  Hier in Tunesien ist mit Shorba aber meist eine ganz bestimmte Suppe gemeint. Und zwar - wie sollte es anders sein - Tomatensuppe natürlich. Und die muß genau soo gekocht werden und genau soo schmecken. Da gibts keinen Spielraum. Lediglich die Art Brühe, ob Rind, Huhn oder Lamm ist variabel. … Weiterlesen Tunesisch kochen 2 – Shorba