Ich hab ein bißchen mit Krebsbutter experimentiert und fand, dass die rote Farbe, die Fisch und Zwiebeln dadurch bekommen, echt cool aussieht. Und lecker ist es dazu. 2 Portionen 300 g Zanderfilet, gewaschen, trockengetupft 2 EL Mandelmehl 2 Schalotten, gehackt Krebsbutter/Butter/neutrales Öl 2 große Kartoffeln, geschält, gekocht 1 Handvoll grüne Bohnen, geputzt, in Brühe gedünstet … Weiterlesen Zander mit Gemüse und Zitronen-Cremefraiche