Heute bin ich endlich mal zum Spätzle-Testen gekommen. 350g rote Linsen im Thermomix fein gemahlen (fertiges Linsenmehl habe ich noch nicht gekauft bisher), 3 Eier, Salz und etwas Milch dazu. Mit dem Spätzlehobel ins kochende Salzwasser hobeln. Anschließend in Butter schwenken. Also die "echten" Spätzle lassen sich absolut damit ersetzen, erst recht Kässpatzen daraus machen!