Das Originalrezept stammt von http://www.patrickrosenthal.com. Ich habe jedoch die Menge der Orangen um einiges erhöht, so dass der Salat noch fruchtiger wurde. 6 Personen 300 g Belugalinsen 1 Lorbeerblatt etwas Thymian 1 El Olivenöl 1 Bund frische Minze 50 Cashew Kerne 50 g Sonnenblumen-Kürbiskernmischung 1 großer Granatapfel oder 2 kleine 4 Orangen Dressing: 100 g … Linsen-Orangen-Salat mit Cashew und Minze – vegan weiterlesen