Den Kuchenboden aus Mandeln kann man für alles mögliche hernehmen, auch für Quiches zum Beispiel. Für die vegane Variante nimmt man Ei-Ersatz, Seidentofu und Kokosöl. Boden: 200 g gemahlene Mandeln 1 Ei / Ei-Ersatz 2 EL Butter / Kokosöl Gut vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegten Springform drücken. Bei 180° Grad 10-15 Minuten vorbacken … Low Carb Käsekuchen – auch vegan weiterlesen