Beste Resteverwertung! Vom Buddha Bowl Kochkurs hatte ich noch einen halben Kopf Wirsing  sowie Rote und Gelbe Bete, Pastinaken, Gelbe Rüben, Kartoffeln und Süßkartoffeln. Alle Wurzelgemüse habe ich im Kartoffeldämpfer gedämpft (Achtung: die Roten Bete dauern länger, am schnellsten sind die "normalen" Kartoffeln fertig) und wie normalen Kartoffelbrei mit Salz, Milch, Butter und Muskatnuss hergestellt. … Wirsingomelette mit Wurzelgemüsepürree weiterlesen