Nochmal ein Versuch, aus Linsenmehl und diversen anderen Mehlen einen Spätzleteig zu basteln.

2-4 Portionen

100 g Linsenmehl
3 gehäufte EL Sojamehl
1 gehäufter EL Mandelmehl1 TL Guakernmehl
3 Eier
etwas Milch,
etwas Salz

Alles mischen, am besten im Mixer, mit dem Spätzlehobel ins kochende Wasser hobeln,
1 Minute aufkochen lassen, abseien, abtropfen lassen und in eine separate Schüssel füllen, mit Butterstückchen vermischen.