Eine leckere und sehr saftige Variante der üblichen Frikadellen, die auch kalt sehr gut schmeckt.

400 g Bio Rinderhack oder Schwein/Rind gemischt
300 g Champignon, gehackt (Mixer)
1 Zwiebel, fein gehackt
1/2 Bund Blattpetersilie
200 g Schnittkäse (Emmentaler oder Gouda), in kleine Stücke geschnitten
Salz, Pfeffer
Majoran
1 Ei
gemahlene Mandeln
Schweinefett, Kokosfett oder Erdnussöl zum Braten

Alle Zutaten gut vermischen und soviel gemahlene Mandeln dazu, dass sich der Teig gut formen läßt. Bei kleiner Flamme von beiden Seiten knusprig braun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.