Habt Ihr auch schon die Erfahrung gemacht, dass das Basilikum im Laden wunderbar und buschig aussieht, kaum jedoch ist es aus der Plastikhülle gewickelt und ein paar Tage oder Wochen zu Hause, wird es gelb oder trocken. Dagegen gibt es einen einfachen Trick. Mein letzter Topf hat immerhin 1,5 Jahre gehalten, also locker über den … Weiterlesen Basilikum im Topf – so hält es lange
für Suppen, Fleischsoßen, Fleischküchle, alle Arten Salate usw. Beim ersten Mal hab ich das ja noch von Hand mit dem Fleischwolf georgelt. Mann, die Küche sah aus.... Jetzt geht das mit einem guten Mixer) wesentlich kräftesparender und schneller. Zutaten für 10 mittlere Gläser: je 1000 gr Karotten, Sellerie (geht auch halbe halbe Knolle und Stangen), … Weiterlesen Salzgewürz
Steht in Marokko immer auf dem Tisch: Salz, Pfeffer und eine Mischung aus Kreuzkümmel, gemahlenem Ingwer und Zimt. 1 EL Kreuzkümmel mit je 1 TL Zimt und 1 TL gemahlenem Ingwer mischen. Passt nicht nur zur Linsensuppe, selbst Spiegeleier bekommen damit einen besonderen Geschmack.
Zutaten: unbehandelte Bio-Zitronen, Salz, Wasser Zitronen heiß waschen und mit einer Bürste abreiben. In eine Schüssel kaltes Wasser legen und 3 Tage mit Wasser bedeckt (eventuell mit Teller unter Wasser halten) stehen lassen. Dann die Zitronen längs ca. 4 x einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Etwas zusammendrücken und in jeden Schnitt einen EL Salz geben. … Weiterlesen Salzzitronen einlegen