Früher hieß Dipp noch Tunke und Peperoni noch Pfefferschoten. So stammt dieses Rezpt aus einem kleinen Heynekochbuch von 1980, immerhin schon in der 2. Auflage.
In Mexiko wird der Dipp auf geröstetem Brot gegessen. Er schmeckt aber genauso zu gebratenem oder gegrillten Fleisch oder  – für die Vegetarier zu gebratenen Tofuscheiben. Ebenso kann man Tomaten damit toppen und natürlich Gemüsesticks darin eintunken.

Zutaten:

2 Avocados (ca. 200 g Fruchtfleisch)
4 hartgekochte Eier, geschält
1 kleine Zwiebel, feingehackt
1 kleines Bund Blattpetersilie, fein gehackt
Salz, Essig
nach Geschmack 1 Peperoni fein gehackt

Alle Zutaten im Mixer zerkleinern und vermischen. Mit Salz und hellem Essig und ggf. der Peperoni abschmecken.