Grundlage ist der Teig für den Schokolinsenkuchen, der diesmal nicht in der Springform, sondern in einer eckigen Form gebacken wird (Backzeit ca. 35 Minuten bei 175°). Abkühlen lassen. Auf den abgekühlten Kuchen kommt die Johannisbeermasse und oben drauf das Baiser.

Belag:
ca 350-500 g Johannisbeeren
2-3 EL zuckerfreie rote Marmelade

4 Eiweiß
Xucker

Die Johannisbeeren mit der Marmelade mischen und auf den Teig streichen.
Die Eiweiße steif schlagen und den Xucker nach Geschmack (2-4 EL) hineinrieseln lassen.
Vorsichtig auf den Johannisbeeren verteilen.
Bei ca. 150° backen, bis das Eiweiß eine schöne Bräunung hat.