Dies ist eine sehr beliebte Beilage, auch z.B. zum Vegan-Büffett. Großzügig kalkulieren, die gehen schnell weg. 1 Packung (400 g) Champignons für 2-3 Personen. 400 g Champignons waschen und ganz in einen Topf mit einem Wasser-Öl-Gemisch geben :ca 3-4 EL Olivenöl, 6-8 EL Wasser. Mit Salz Kräuter Provence bzw. Thymian, Rosmarin 2 EL Sojasoße schmoren. … Weiterlesen Geschmorte Champignons Low Carb
Ich war erst sehr skeptisch wegen dem Thunfisch-"Teig", aber es funktioniert und schmeckt tatsächlich toll. Sicher kann man da noch rumexperimentieren mit Sojamehl oder gemahlenen Chiasamen, eventuell Linsenmehl etc. Aber wie gesagt: es geht auch so sehr gut Für den Teig pro Person 1 Dose Thunfisch in Saft (den Saft abgießen) und 1 Ei Für … Weiterlesen Low Carb Pizza 1
Amardine sind dünngewalzte Blätter aus getrockneten und gepressten Aprikosen (arabisch Mish-Mish), die man im Orient überall oder bei uns in orientalischen Läden kaufen kann. Man kann auch ganz normale getrocknete Aprikosen verwenden, allerdings schmeckt der Pudding aus Amardine-Blättern um Klassen besser. Amardine ist auch der traditionelle Pudding für den Ramadan, die islamische Fastenzeit. Vielleicht heißt … Weiterlesen Aprikosen-Pudding
Samak Sayadeiya Diese Zubereitungsart stammt aus Alexandria und Port Said am Mittelmeer. "Samak" ist der Fisch, »Sayadeiya« heißt so viel wie »nach Art der Fischer«. Jede Art von weißem Fisch eignet sich dazu. Sehr lecker und wie die meisten ägyptischen Rezepte nicht besonders kompliziert. Ohne Mehl sogar Low Carb. [für 4 Personen] 2-6 Knoblauchzehen 1 … Weiterlesen Überbackener Fisch mit Zwiebel-Tomaten-Sauce
Scherkasseiyet al ferach- normal und Low Carb Ein Rezept aus der Osmanenzeit. In der Türkei heißt es Cerkez Tavuyu und wird mit Walnüssen aus dem Kaukasus (Tscherkess) ohne Reis hergestellt und kalt gegessen. Läßt man noch die Brötchen weg, ist es sogar Low Carb. Läßt sich gut vorbereiten. für 4-6 Personen 1 Huhn 1 Zwiebel … Weiterlesen Tscherkessenhuhn -Low Carb
Kibda »Eskanderani« Sehr lecker, auch wenn man normalerweise kein »Leber-Fan« ist. Und Low Carb ist es außerdem. Dieses Gericht habe ich einmal in einem edlen Kairiner Restaurant gegessen und danach versucht, es nachzukochen. 2-3 EL Tamarinden-Extrakt 500 g Schalotten 2 grüne Paprikaschoten Olivenöl 500 g Hühnerleber Den Tamarinden-Extrakt in heißem Wasser auflösen. Die Schalotten längs … Weiterlesen Leber auf Alexandriner Art- Low Carb
Peshavari Bhara Mirch Ein leckeres indisches vegetarisches Gericht. Für die Low Carb Variante nehme ich statt Kartoffeln 5 Karotten und einen Zucchino. Auf dem Bild sehr Ihr erstmal nur die Käsefüllung, die zuerst in die Paprika kommt. Oben drauf kommt dann die würzige Karotten-Zucchini Füllung (oder ohne Low Carb die Kartoffelfüllung). Beides sehr lecker! 4 … Weiterlesen Paprika mit Käse-Lauchzwiebel und Karotten-Zucchinifüllung in afghanischer Soße
Zutaten: unbehandelte Bio-Zitronen, Salz, Wasser Zitronen heiß waschen und mit einer Bürste abreiben. In eine Schüssel kaltes Wasser legen und 3 Tage mit Wasser bedeckt (eventuell mit Teller unter Wasser halten) stehen lassen. Dann die Zitronen längs ca. 4 x einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Etwas zusammendrücken und in jeden Schnitt einen EL Salz geben. … Weiterlesen Salzzitronen einlegen