Für die Low Carb Variante nimmt man für 2 Personen 140-250 g Linsenspaghetti statt der regulären Weizenspaghetti. Sie machen schneller und nachhaltiger satt, man braucht daher weniger. für die Bolognese Sauce: 500 g Rinderhack 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder durchgepresst Suppengemüse (Karotte, Lauch, Sellerie), geputzt und in Stücken 1 Bund Blattpetersilie, mit … Weiterlesen Spaghetti Bolognese auch Low Carb
Für die Nicht-Bayern unter den Leserinnen: Das Wort "Datschi" bedeutet einen flaschen Blechkuchen, wo man etwas hineindrückt, in diesem Fall die Zwetschgen. Auf bayrisch heißt das "detschen" oder "datschen". Die Zwetschgen oder Pflaumen werden leicht in den Teig hineingedrückt. Der bayerische Zwetschgendatschi kommt angeblich aus Augsburg. Dort wird er jedoch aus Mürbteig gemacht. In anderen … Weiterlesen Zwetschgendatschi traditionell
Braucht jemand eine Anleitung dazu? Spiegeleier mit Leberkäse oder mit Bacon und Tomate. Schmeckt eigentlich immer und macht vor allem lange satt. für 2-3 Portionen 1 kleine Aluschale mit Leberkäse zum Selberbacken 4-6 Eier Radieschen in Scheiben Lauchzwiebeln 1 große Zwiebeln, klein gehackt Den Leberkäse nach Anleitung ca 30-45 Min im Ofen backen. In der … Weiterlesen Low Carb Frühstück 1
Nochmal ein Versuch, aus Linsenmehl und diversen anderen Mehlen einen Spätzleteig zu basteln. 2-4 Portionen 100 g Linsenmehl 3 gehäufte EL Sojamehl 1 gehäufter EL Mandelmehl1 TL Guakernmehl 3 Eier etwas Milch, etwas Salz Alles mischen, am besten im Mixer, mit dem Spätzlehobel ins kochende Wasser hobeln, 1 Minute aufkochen lassen, abseien, abtropfen lassen und … Weiterlesen Low Carb Spätzle 2
Sauerkraut habe ich früher nie hingekriegt. Es war immer irgendwie zu sauer, trotzdem ich das Kraut vorher gewaschen habe. Diese Art, das Sauerkraut zu machen, ist das Rezept von meinem Mann. Einfach perfekt. 2 Beutel Sauerkraut, gewaschen 1 große Zwiebel, gehackt 1-2 Äpfel, in Spalten und dann in dünne Scheibchen geschnitten 3-4 EL Zucker (für … Weiterlesen Bestes Sauerkraut von Welt
Das ist der Klassiker, den schon meine Oma so gemacht hat. Low Carb gehts natürlich ein bissel anders, d.h. ohne Semmel. Als Soße, falls gewünscht, lösche ich den Bratansatz mit Weinbrand ab, füge grünen Pfeffer und Creme fraiche hinzu. Wenn Kinder dabei sind, dann ohne grünen Pfeffer, sondern selbstgemachtes veganes Bratensoßenpulver aus den Thermomixrezepten mit … Weiterlesen Low Carb Hackbällchen (Fleischpflanzerl)
Wie im Orient ist es in Bayern und Schwaben üblich, auf die fertigen Linsen noch Obstessig zu träufeln. Ebenfalls lecker ist eine Tomaten-Rahmsoße. Üblicherweise gibts Würstl dazu, Wiener, Regensburger oder Debreciner, je nach Geschmack. 250 g Tellerlinsen oder Berglinsen, über Nacht einweichen 1 l Fleischbrühe (oder aus Brühwürfeln) 1 mit 1 Lorbeerblatt und 2 Nelken … Weiterlesen Schwäbische Linsen Low Carb
Ein schneller leckerer Nachtisch. Mit dem Teig muß man sich nicht sklavisch an die Angaben halten, da kann man experimentieren. 2 EL Mandeln, gemahlen 1 EL Kokosmehl 1/2 TL Guakernmehl ca. 120 g dicker griechischer Joghurt (10%) 2 TL Xucker 2 Eier 4 EL Xucker 1 TL Zimt Erdbeeren, Himbeeren oder anderes Beerenobst mit Xucker … Weiterlesen Low Carb Kaiserschmarrn mit Zimtxucker
Statt der Semmelbrösel hat mein Mann gemahlene Mandeln verwendet. Und man merkt keinen Unterschied im Geschmack. Zutaten:. 250 g Suppenbrät (oder Kalbsbrät) 1 kleine Zwiebel,feingehackt 3 Eier 50 g feingemahlene Mandeln 2 EL feingehackte Petersilie 40 g Butter Salz, Pfeffer, Muskat 1 l gute Fleischbrühe Zwiebeln andünsten, beiseite stellen, kalt werden lassen. Butter zerlassen und … Weiterlesen Low Carb – Brätspätzle Suppe
Heute bin ich endlich mal zum Spätzle-Testen gekommen. 350g rote Linsen im Thermomix fein gemahlen (fertiges Linsenmehl habe ich noch nicht gekauft bisher), 3 Eier, Salz und etwas Milch dazu. Mit dem Spätzlehobel ins kochende Salzwasser hobeln. Anschließend in Butter schwenken. Also die "echten" Spätzle lassen sich absolut damit ersetzen, erst recht Kässpatzen daraus machen!
Gesundes Frühstück, gesunder Snack, eine Avocado geht immer. Und die einfachste Art, eine Avocado zu essen: mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz bestreuen und auslöffeln.....
für Suppen, Fleischsoßen, Fleischküchle, alle Arten Salate usw. Beim ersten Mal hab ich das ja noch von Hand mit dem Fleischwolf georgelt. Mann, die Küche sah aus.... Jetzt geht das mit einem guten Mixer) wesentlich kräftesparender und schneller. Zutaten für 10 mittlere Gläser: je 1000 gr Karotten, Sellerie (geht auch halbe halbe Knolle und Stangen), … Weiterlesen Salzgewürz
So einfach, so lecker 500 g Magerquark / Sojajoghurt etwas Sahne / Sojacreme oder Kokoscreme Zitronensaft, Xucker 1 Packung frische Himbeeren Quark mit Xucker, Sahne und Zitronensaft (alles nach Geschmack) glatt rühren. In Gläser verteilen. Variation: Früher gab es Quarkspeise bei uns mit Zucker (natürlich echtem), Zitrone und Eigelb angerührt. Diese Kombi gibt ein ganz … Weiterlesen Quark mit Himbeeren – auch vegan